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6 P0 v3 o7 { U' Y5.39.217.76材料: u# Y m9 f9 [$ Y) i& }# K! Y
中筋粉 200克
8 s) h( F3 Q& P5 z- j6 P% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 40克
5 Y2 t- e, q6 t2 u, \8 L5 O z5.39.217.76泡打粉 3茶匙
8 ^. b9 G" K( J& v3 A幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb4 R( Z& V* f+ u1 V) `
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 a! L5 w4 m9 U+ h" ]' ^
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
/ A7 I& d5 T2 A3 V! ^鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ `# R1 d$ {( x7 [; H
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" {4 {5 @% r1 p; u
雞蛋（打散成汁）½ 隻
0 Q% n3 w% e) R9 a( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 75毫升
: {' V* i: A# Z8 S南瓜泥（做法見下） 100克公仔箱論壇1 P Q8 W8 I3 r* N( R% a, m [7 X
南瓜籽 30克0 D* D G( o n" ]0 m- G# F1 N' q! }( }
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）' I; v; {# S- D2 f! @$ }, ?
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做法:
9 h, a+ Q! m! h6 ]' V! m+ D! E/ N |預熱焗爐至 200C / 390F.
0 j( e( M, |9 R! \5 U Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 L$ d1 M5 r" Q$ v+ |
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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1 B& s/ l$ A+ v4 t; R5.39.217.76把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: E. O7 g) W/ J. ?
) e6 k. f$ ]: S4 k. K; e, s. j公仔箱論壇轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
) t9 V; W/ l2 P3 m. v9 \) d" u5 k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 h5 S" Q) p' L+ O公仔箱論壇溫馨提示：
. i# g4 [" i+ F3 C公仔箱論壇南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。; {3 M t* M3 n4 q. B8 z
1 ` A! w5 q* u, l6 a* t由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
9 }; M6 v' a0 C& F' [tvb now,tvbnow,bttvb
/ O' Z9 R% r3 x: ^/ `5 g6 Ttvb now,tvbnow,bttvb做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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