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B2 Q, c* y6 @5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
! p; p: z- H x3 btvb now,tvbnow,bttvb中筋粉 200克公仔箱論壇6 e; T5 l9 w2 Z- F6 a' f# {5 K
低筋粉 40克
4 P h$ u6 Q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 3茶匙公仔箱論壇# X( e# g" x; V' Y7 d/ c( i
幼砂糖 15克
( l0 W1 ^1 M2 N9 h" M: T5.39.217.76玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
2 {& ^; R* [7 K6 {. t1 y/ h+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
; U6 U0 P2 X+ C7 S# O& x; o/ f) F$ t5.39.217.76鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, i9 e: I# O$ r7 [9 | n9 K1 Y! O+ @
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
3 q% Z, O" H7 U& g2 a6 X5.39.217.76雞蛋（打散成汁）½ 隻9 o) o- _( w; F
牛奶 75毫升5.39.217.761 ?& J. I4 g, z" ?9 a. i' P
南瓜泥（做法見下） 100克
. P8 x0 t/ L, x' V" N公仔箱論壇南瓜籽 30克
! U& @, q8 i7 _7 r& Y& Z1 _9 p. w牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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做法:公仔箱論壇( Q# ~$ y9 W/ V! n8 }: t
預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 S9 ~. D G- R
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。公仔箱論壇$ U4 o+ x0 K* D" T! ]
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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& e+ m. \0 k, S5 l, E' ^1 l公仔箱論壇溫馨提示：
) W6 v2 a) j: p4 k* v! G南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇! y3 R" t" r* ?) i! o$ M% r& R
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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, ^) U; e/ c1 Y; Dtvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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