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2 {/ B4 d9 g3 z: w: jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 f5 S+ _8 O/ w" A$ J中筋粉 200克公仔箱論壇/ d+ [5 d% L& X5 ]7 M
低筋粉 40克
0 q0 R" [0 M. H+ N& P" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
# u3 H" ]+ ^; E7 E- L: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb) r# G" T0 @1 F. f4 v( n# O
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
, \2 u$ Q6 e' w, x1 L3 _9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
' l7 g2 W0 f$ F. t, e: V9 ~/ A& i公仔箱論壇鹽 少許2 e' a$ X5 o/ S q h
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ S9 |: S* }- o9 o I
雞蛋（打散成汁）½ 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( m! @# P v( A/ Q4 c e7 ~
牛奶 75毫升
1 @; r" m" `( I8 [公仔箱論壇南瓜泥（做法見下） 100克tvb now,tvbnow,bttvb) u# H: a9 b8 Y5 W# i
南瓜籽 30克
+ l$ K* j1 @$ N) m/ v2 S* E+ @牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* S# N0 W2 V2 d5 N; d. Y
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* F. X7 ]7 _; M5 h8 o# x公仔箱論壇做法:
6 b! t7 e7 p; `8 B" Y5.39.217.76預熱焗爐至 200C / 390F.
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2 |$ e; K- K: o6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 }+ h9 F4 k& Z
. |& O. b5 M9 Y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z( c- T/ W6 w$ }溫馨提示：' r W- x" w: j; W
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇- Q8 y. ^5 y \* d- F+ D3 Q
W& V( t* c7 z; ^4 u如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。公仔箱論壇- q3 a$ }5 I4 i+ ?; {) s
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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