6 |4 E" A& y& ~公仔箱論壇
& W1 x6 e L2 \+ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- B& |1 n9 N* z0 D! e8 S9 d
材料:
k6 [- q) E4 |$ ]2 ltvb now,tvbnow,bttvb中筋粉 200克5.39.217.761 g. u6 j6 o$ R8 x3 f
低筋粉 40克5.39.217.76" O3 I, B, w, v3 w' T5 q, X
泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' r q$ E# ^1 ~$ a+ {
幼砂糖 15克
( i4 z: _: M" d$ b" F4 V+ L! c4 \1 }公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
4 o1 L9 M( {2 z公仔箱論壇豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
. l B8 ~2 U5 J" R8 c( C' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
1 h m- B2 g. s7 k冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
c4 ^. i; L/ F& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
, j. u6 p6 u' |( b9 z* O6 Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶 75毫升
; u! T' d4 X% G& h: A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥（做法見下） 100克+ d1 Z9 v# ?, b m
南瓜籽 30克
: F4 F! i: v G" e4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
- R5 i9 S, L% r' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 G, L; ~( L. J( _6 `2 x. x- d
公仔箱論壇+ q. m0 l y! J& P+ M
做法:
2 {: X. q( p: K& q6 l5 Ltvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 {6 Q& l7 x! M! F
1 F7 {% r9 N3 \ o s5 Wtvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O) r0 h- |1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 m8 W& a- i" L* k& C
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
( h s2 o4 w' Y5 L# I7 n5.39.217.76
6 ^* Y; M3 S$ F* u5 ~3 g轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
0 c# ?7 e. }4 M) v, J! t$ e公仔箱論壇
( c8 U: n6 ]8 e5 i3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D* U6 x0 a3 ^3 A& | q0 ?溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb% v9 ~; ^' a# K# ^; I5 Z
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
# B8 n h; f6 h' }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% P$ P; _0 Q/ T3 L2 l0 u1 D! p
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。公仔箱論壇. m# ^# \$ A/ C0 Q8 Z
7 F; l4 W& l# j* ~6 j, ?! s- u由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。tvb now,tvbnow,bttvb& l, y4 t2 Q0 `1 P8 G
0 H( M Z7 c4 I; Y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 