[中式食譜] 白木耳滾豬乾湯

nt1972

材料         8 w) {) H9 U6 ~: ]
白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。公仔箱論壇; Z$ Y; u# Y3 Y2 N6 u9 X& [
tvb now,tvbnow,bttvb) n1 {* r1 m+ [" G- O2 J

, V/ d, q$ p# S5.39.217.76作法        
3 }: k& n2 k* U* o公仔箱論壇1. 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。
8 _# O% ]0 P4 l; ^tvb now,tvbnow,bttvb
  |1 }6 s9 E5 q9 _- c公仔箱論壇2. 豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片; 紅棗去核，備用。
/ W( H) M9 r! L& ]# s8 l% u5 p6 u3 m0 m. d) S( {: c2 S' F
3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。
. e) e1 T2 U/ |- F2 otvb now,tvbnow,bttvb
3 b. d  X2 f! h7 H2 V; E5.39.217.76/ @3 }' t! l. ~' S' O; n
功效        
" o! v, L# q8 j. k" g; o有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。
0 `5 k* o$ o- r  ~* E( a% U# z5.39.217.76