[中式食譜] 白木耳滾豬乾湯

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材料         " S- {" v( a, l: Q7 T' p
白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。公仔箱論壇; M% E% B. I" }
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作法        
: f8 ^/ B7 [8 I6 R5 v7 c1. 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。 + C; X# e! K9 {
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2. 豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片; 紅棗去核，備用。
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3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。
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功效        
4 m# O; R9 B# D. X' P. C2 N0 E( x公仔箱論壇有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。
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