[中式食譜] 雲南津菜卷

nt1972

材料
% H/ i. h* U- A9 k6 A莧菜 300 克 [去葉]
" ^0 V; e- K' a; J' d0 i公仔箱論壇金華火腿 80 克 [切幼條]
- J* n: q# m; k8 i$ a7 j% N5.39.217.76甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切幼條]
9 ]" X# Z# S) p5.39.217.76冬菇 3 隻 [浸軟及切幼條]tvb now,tvbnow,bttvb; G" z! `' r3 f- H: L5 c5 I
雞湯 1 1/2 碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ v, m. m9 x  G9 Q5 h' @. V
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N6 y/ `! P" t
紹菜/黃芽白/津白/大白菜 10 塊 [去梗]tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. `" c. }5 v5 d9 I6 R  o' v

5 j* d4 |3 K3 w5.39.217.76
; t! @( n: w$ @& _5.39.217.76調味料
3 L; c  g8 q9 x( v% Y- P' F6 Etvb now,tvbnow,bttvb雙璜醇釀頭抽 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 q3 e1 i5 [& H5 T; Y" o7 k
粟粉水 1/2 茶匙
* d  K) f; q4 l2 O' ]  v公仔箱論壇糖 少許1 f4 F, u- J7 }! h/ |
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1 T7 K4 A6 e0 n芡汁- \- S# W! r( A; R  ]3 ]0 v  }
舊庄特級蠔油 1 茶匙5.39.217.76, ]8 G/ n. d  r6 ?% m0 E
純正芝麻油 少許
8 v5 S9 L& R' `' m2 ?: x% [7 c3 g/ @tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/2 茶匙2 u6 l1 T& A$ B9 g- D# j" }, a
糖 1/2 茶匙
' ]" `: D5 u, j: d9 l# R* V; N公仔箱論壇胡椒粉 少許
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程序tvb now,tvbnow,bttvb" z6 u) f  E! Y, G7 `
莧菜、火腿、甘筍及冬菇用清雞湯半碗，加調味料炒熟。" W5 u7 i* c- H4 u: ~- ^$ d
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用雞湯半碗及鹽煮熟津白菜，取出瀝乾水份。捲入(1)之各項材料，製成津菜卷。
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把餘下的半碗雞湯煮沸，加入芡汁，連同津菜卷炆5分鐘。