[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是: 公仔箱論壇0 B4 ~3 D# Z0 t7 o" Y' h
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：
0 i0 r& D$ B6 z5 @4 p  _5 L純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 q$ U+ ]8 ~0 c# A- ]

, p; X4 [: ]3 A  C, h做法：
! f% x+ q$ V" I  b6 w, O* O7 k雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：
0 e3 |$ A6 ^, w; k) o9 b* f3 \公仔箱論壇醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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