[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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) V' E2 a1 a4 l公仔箱論壇用料是: 7 M) X1 M& Y, S4 J1 k! Q
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。7 p3 B! H/ [7 a5 `
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調味：
" u  E( Y& d7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：
  _6 M/ y% u9 t5 ?/ E% G3 w公仔箱論壇雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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5 N- Y* @- Z; Z7 ~9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇3 o& G5 w. }9 [! W
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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