[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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! a9 M0 C2 m1 {; O) e3 k- s3 K公仔箱論壇調味：
, P7 m* N4 f  L- {公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ }9 P, k) I/ Y0 o+ R
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做法：; D8 K, v7 h9 T) y1 B8 N
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：
' ~8 q) s/ }0 X醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。公仔箱論壇, ~; r/ |/ h% z1 \) t% J