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3 a' x7 Z4 \; r1 p公仔箱論壇雲耳1小撮,紅、黃肉椒各少許,白鱈魚塊半斤,薑茸、歐芹或葱花適量。
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純米醋2湯匙,砂糖2茶匙,鹽半茶匙,生抽半湯匙,胡椒粉及清水適量。
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做法:
8 E" I' G$ O# G0 ^1 w5.39.217.76雲耳浸軟,去蒂;紅、黃肉椒切小塊,白鱈魚切塊,用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻;燒熱少許油,爆香薑茸,投入魚塊略煎香,撈出,依次放入雲耳、甜椒炒香,放入調味料及魚塊,汁滾起灑入香草碎即成。
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. | m0 a2 ~* [( Q. M( P0 g小貼士:
2 y' N+ K- L* v# ktvb now,tvbnow,bttvb醋最好後下,醋的香味才不會太早揮發。
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