[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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& _0 W& u4 O2 R9 Z3 g2 i! D/ h公仔箱論壇用料是: 4 M" m3 _. b- {* Y
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
1 e# ?1 n( l$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 N' J" \& B; g6 N8 {4 ]
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調味：5.39.217.76! [( ?0 U; p' D; L# `" H
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。, [# Q0 Z; e& L5 t% c, ^% U! s

8 D! u$ q8 Q' u- }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 t! \* I0 U9 n# k" N6 O7 b. w雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：
0 E) B, `( _7 Q. P$ n6 h7 y3 |公仔箱論壇醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。5.39.217.764 d! F: P5 @: h7 S6 }& Q