本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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9 }% g% M9 j! [$ P公仔箱論壇用料是: , E( g( K9 {$ q. D- p
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。tvb now,tvbnow,bttvb, t# `3 ^. L! M& L1 A
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$ G7 j- I0 F9 A! i5 }( ?- Ttvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.76. m, M/ Y( o2 a( g7 u2 c' |' a
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：
6 N1 ?' y% l6 y' C( J, w& W5 R雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。公仔箱論壇. y& ^% \* K7 {/ l7 W$ ]
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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