材料:
% _( j- e+ b; o/ J* ^4 n冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙5.39.217.768 q/ p' G% P: F" D* [( c
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7 N# l7 p. x' I5.39.217.76調味醃料：
( g8 P9 ~7 u, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
7 y7 c2 X4 k' ttvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。9 S% L8 E4 e% B+ z7 N- E
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.76! \% n1 \) w3 `0 @- K$ _ |/ p
+ w6 W" x+ H4 Z- y, S3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。公仔箱論壇/ M* J+ {% y, {2 ?0 q+ P
% U o! F5 ^+ x Y8 L( Stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。 |
發表於 2014-10-24 05:13 AM
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