[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
5 w* O$ k$ i8 `2 J# }; l公仔箱論壇冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
3 E/ H9 ?1 m$ `6 e7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 _, H6 |7 i5 E9 B& W+ G5.39.217.76調味醃料： : }8 i2 ^5 K0 m1 i: e0 D' i
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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. B1 m7 H8 o3 e# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         tvb now,tvbnow,bttvb: P% Q2 u  A# P' v8 ^
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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3 W6 g% a  q, s' z2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。. \8 }2 I$ y) i& M" ?! c5 b/ D

& y$ v6 t9 m( w) h/ g3 d, jtvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。" r  N3 ?3 Z9 t! e: B0 N* y
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。