[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 n: z7 l' O6 c* Z
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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8 |- Y' N7 F( T% T1 |5.39.217.76調味醃料：
  }  u. X7 B! f/ {& g, J公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇& Q8 }# ?7 k' H- ^+ g+ x

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做法:         # i( @( V. O0 q: h
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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$ `& G6 H, Y' I8 j- y5.39.217.762. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 V1 G% f% u0 F2 k

$ o: D# m3 C" q- [4 N$ d/ T公仔箱論壇3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。