[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 ]1 }1 x) G! i/ o  ]5 R
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙: e9 T4 W6 ?9 I+ I' r2 u0 e: B# q

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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 b6 K. ~2 x5 `. P0 E
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許4 |4 F; H4 f1 `& V# N

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做法:        
. w: |7 j# r$ i! b, j4 y% ^8 ]9 f5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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) M/ d" U- a5 B8 R0 x$ E5 s2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.764 ?: q; Q: ^1 t7 a
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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- @4 C8 m  o- O. |3 X! a2 f5.39.217.764. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。