[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
" H2 O, p7 G5 |4 `- Q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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/ m$ s' T/ t/ G- C- dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ; X# e0 P+ K7 h! Y7 q- J
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% S8 i5 T! X! Z3 o
做法:        
; }) v, z9 a' {: q公仔箱論壇1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。( B1 D& b9 D# I* B% h% x
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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4 q3 s/ ]* P6 m- w) s8 u1 W) a4 L公仔箱論壇3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
4 _" R1 I5 ^1 e4 f( V6 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' _! R2 u+ h) |1 ^8 _- ]4 F
4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。