[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:         公仔箱論壇7 \1 n% G9 A) Y1 a7 W, m
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙5.39.217.765 S' o8 t2 T* W2 g; ~. R

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調味:         , d" L2 z2 z5 p( C' I' o# S. Z
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 w7 k8 u6 [$ }" A* N% Q7 F( d
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2 z  S6 ?4 J' h$ M做法:         * B5 Y2 w* h! R. R
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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2 L, ~, q! j# n1 _! @  J1 J- o2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。  r6 I2 O( w' r( u0 X/ D
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。