[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:        
' ^/ y- I/ Z& X: @4 r浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% |. v+ @4 t0 ~7 ~, |' K* h

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調味:        
% V; [) k/ H) x7 |$ Q" A; |9 R6 |5.39.217.76生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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  A6 t+ [8 [+ u' A. P# ~' Htvb now,tvbnow,bttvb做法:         5.39.217.76% {  N- e" y  _7 d2 r
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。