[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

nt1972

材料:         & ]5 q; E5 o+ u  U5 @) y
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
. p3 @% h* d3 F$ r4 L+ p( \5.39.217.76$ D( x1 h* ~# O8 V( v  W
tvb now,tvbnow,bttvb# D, T: G6 z8 I( h% ?
調味:         5.39.217.76# _( L+ j& |: E% Y! k* o4 D9 H: i
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
: q) H6 _; X" I# R& p; }
4 ], \" \6 y9 u6 ~! v0 i
: ^1 a& A9 J7 V5 g公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇6 `1 ?8 O# r! T! j1 l! N- \  w5 z( h
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
# p7 v; q9 ^  |- l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 o  ^- U. G; V1 z& n; |
2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ q5 i1 B. [3 q& p
+ a: a% S3 ]# |1 v9 E/ |
3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。公仔箱論壇* _* q- B; o. @! N# v) E

. W, s) D2 N5 p  \tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。