[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         7 a5 C0 Y: }) r  q. B
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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- A; `! p3 z$ X( N公仔箱論壇調味:         公仔箱論壇& g  d) B1 z, ]# V( {0 a4 L% L
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb, Q: s  _3 \* U8 f4 d5 W9 I
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。5 w  ~0 G. ^- r, I+ d
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。" h; m- p2 i4 B: ^4 i
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。