[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
4 H' c" E. x! E5 z: q* S火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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; K! N) U/ G' x( z1 Z( S5 n  R& ^: l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: h1 h+ X' d
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 F& Q* B+ h  s  w$ T- H( y+ L
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇8 n' }$ c- b/ X1 e0 \

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& X$ w$ R( w! L( B. h1 S做法:        
2 \# |6 w0 t. Z6 B" F9 H0 G( K# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。