[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         + _8 f; e/ b6 W
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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% P( X+ J* y% g2 T5.39.217.76調味:         5.39.217.76( w  H+ z/ {& p: m% c
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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6 ^! S* s& y; C& w) _3 {% G5.39.217.76做法:        
5 g; _9 v8 }- }6 C# k7 J/ w公仔箱論壇1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb' z  @. A9 Y4 A; R, m# U5 r

  W6 a$ a6 {" g8 |& i& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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- U: H4 _* W/ H- r5.39.217.763. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。5 a& y2 O( S2 i$ ]

, ?9 b7 L6 G9 ?* T: f2 ?4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。