[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         5.39.217.764 T  z7 `3 l, O2 V' v# f* E7 J# `
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb% `. t. c* E- z& r  l* o7 Z7 A  z

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- `" B, x9 O8 C5.39.217.76調味:        
( T* h" G/ a& i! mtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇, w- `1 c- x1 U; u8 P( r3 `
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8 o3 i1 F3 f, ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:        
' f- X; `: ?* O/ h: @- n  m0 n2 a5.39.217.761. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb$ G* ^1 l! S$ U1 Y: z2 s7 {4 x
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。  H2 }1 T+ \( n& n" D

4 E3 P  J; ~  g: B0 \" G1 a- }5.39.217.763. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 L' ?% C% B# @% L+ x: C

+ Y/ ?2 B0 U% n- c+ z2 j; G9 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。