[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

材料:         5.39.217.76+ S6 }" h% x" @9 P0 Z  ~9 m% T
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
5 ?1 Y% s- r" K! M: f/ D8 Q  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 k) {; r3 a6 x# y, \
& X. t+ k" e# X6 O, h
調味:
, U; @  s2 B+ C$ {' z香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
7 p# J) J7 k" y- q: E. O5.39.217.76
; b4 V* t3 J) _9 r6 Ttvb now,tvbnow,bttvb汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: f- y5 V  x; G
公仔箱論壇* @- Q! F6 a7 I6 t; B1 B% L
- p! Q# c4 Q5 ?: K4 E! m
做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 y9 k1 \7 t9 z% a3 w7 ?3 j
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
% c6 ~( ~7 C1 w4 }5.39.217.76
+ |: U% j$ O) V9 q3 {2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
  P/ m8 X: F% S" D  }公仔箱論壇5.39.217.76, D+ e9 K' Q/ \/ z2 l. K* ?0 J
3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。% E! {' ?! Y3 `

$ P. V9 n% ]! ]4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。