[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
# T. K- _+ b2 Y! Z/ r, D桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵$ ~/ w) j* F) ]0 N# R8 }3 }
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5 s; j  M) a3 p& ~' [$ t$ k調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( _8 }% D& {& U# O# D, Y" y
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" M0 V, T: c; R& R

, i, S% V2 J! E) f. V7 M# ^汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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" f: `& w; j. ]6 I4 ]! K& c公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb& `, s; ~/ W- r9 U# Q( p
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇* \1 A- x( n  }8 D' p% L

& B2 _# [' i' z% o* y5 `$ {5 v2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb( M+ M# p" r, k9 d: s$ p

! Z: m5 n$ v: s6 I' Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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5 k# `+ |/ P' ?' m, Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。