[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
4 ^- ^! \4 a5 Y# _, \2 P公仔箱論壇紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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' D, ]% ~# x% B; s+ h: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 n7 A) m) X. i1 O
調味:        
; L- V; j& J( t0 d鹽半茶匙、埋芡生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 A' h, b: y8 d  U  k: j

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb0 i  t# W! R: s1 }6 A1 f
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。