[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
# ^3 l* E' f2 w( ^, p, _紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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調味:        
, ?: a' d& i2 `( o( y鹽半茶匙、埋芡生粉水適量0 ~' {7 M" F9 w9 c: j5 h
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做法:         0 s7 W# a: m5 Z! P% j: L
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。/ B, d$ {' v- b# G; P- X

6 |: S' l) G/ i公仔箱論壇2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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# W8 V2 I" q0 v0 K& @5 l9 i* ?4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。