[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" l/ L1 G: W- v  \7 b0 m2 |
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ [* a8 c4 x4 j3 k- H0 y
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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. l% R/ N: |$ U  V0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:         4 G" g4 i" e; @, v6 X& u* X4 w
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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: d* Y9 E9 w% Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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% V* q8 \7 y% K+ |+ _, q公仔箱論壇3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。2 e* e3 O- @- l9 I. ]5 F" B1 w
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。