[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 Z4 J+ T* _
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯5.39.217.76. @3 U- {- a: L0 A8 @5 E

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調味:        
; }5 q0 D, M, u& u3 j! W鹽半茶匙、埋芡生粉水適量9 d3 V. _( J/ V5 a
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做法:         ( C4 q- c8 ~) q! `2 I5 v
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。5.39.217.761 V. o/ r  o# W9 ?& n9 [2 c9 x, A
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。* ?7 N% J! w  _* S

* ?! L( [! h8 Y' utvb now,tvbnow,bttvb4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。