[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: 3 j+ y: M, S: T  A
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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4 x0 ^+ p! T9 H6 \" V5.39.217.76調味:        
# s; Z7 r8 Y* E1 V生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇+ @: [; X/ w0 U# `) _

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$ W& q# }' y1 ?6 ~" ~* M做法:
! f4 \3 Q' w9 x1 s5.39.217.761. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。1 f" A" t5 M3 K* m& T6 X, N" E% p
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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- |/ _, f* F& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。