[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: 公仔箱論壇* E3 }8 c1 n: k5 R( X" q( N" W
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇+ c" _! n$ g0 B5 Y/ S

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調味:        
) L2 [8 |/ @  j1 W生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許  T2 ]" t' R  F' o. ^
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7 A+ @# ]: i& l! z5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb* x* D: u/ O: ^1 |+ _
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ u& p2 i4 {2 E; Z6 g! A
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- b& |2 m! B2 i% u- [% P, ?

4 V" d2 G. r; i0 g9 T公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。公仔箱論壇  q  k* E1 d' ^: B, P. I4 L2 s/ w

* ~) V2 f( ~$ @0 ?7 ~公仔箱論壇4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。