[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: 公仔箱論壇+ a% R4 r3 B/ i
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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8 [$ b" N. Y$ A調味:        
9 a  a* K8 x" O8 R- @3 p' a  F# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, I( u% v6 s/ h7 J8 `" b/ k, @- i

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: t$ `  r+ ?9 `. X做法:
: E3 Y5 f. R; y4 J& ^5 D  V0 p" M1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。6 C  b, g7 [$ F- M

& t; t% Z% {; G8 e* u5.39.217.762. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。公仔箱論壇; R& i6 J0 _3 z* J4 j5 J
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。5 r. ^+ L9 j, y8 t
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。