[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
+ o7 m8 l( \; D- n1 E0 Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量8 ~& x# D( x+ p) f& ?
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調味:        
$ P  |6 K7 X3 H, y; m6 w) S) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.76/ Z5 L- {! V5 x* \& s: s
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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% Q" M# T) X  M% [5.39.217.762. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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0 t/ f4 w6 G) I3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 o" c, T1 z% j8 C- |

9 n( d5 }  I' X4 |0 e4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。