[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
1 m! h: j# ~+ i9 l  D雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙1 l) O4 p* u) ?/ }* ]7 f5 C
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6 ~# D# w" C% f( m- A調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 E' }; z. y3 d, f" k
調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76& _$ h/ O  n: e
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做法:         ! X! b# @  U" g' B1 U; _
1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。1 h0 l  Y' S( M5 c4 k
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。; B- z3 y9 w' P# O

. g1 V% b4 H* n) n. U. P, z公仔箱論壇3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。3 X  H7 x# a# O8 m+ T& m' y
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。