[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
+ u1 I( Z; m; A+ \9 t" I雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙
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4 I. T% c, c; o公仔箱論壇調味:
5 E' k6 V7 v( l2 ]8 t調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         $ N" n0 s, w! M3 d2 o: V: ?
1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。
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. E6 Y9 c6 N( _& _+ {/ a( `; |7 ~, T* H2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。
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3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。