[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
( r7 y. `  B; D+ u" @5.39.217.76雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙
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! y. u  @( ~4 [; s調味:
5 K" R9 Y1 S3 K4 I0 d8 h調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; K: t& x$ z; b% j

: {' u/ `8 ?% \" i6 e& a5.39.217.76做法:         3 c! x" ]( }: L; r# t
1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。
7 a5 w* I! p' `: [+ L* D5.39.217.76
* z# \, h2 z$ \/ A6 ]2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。
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4 ~: Z7 `) ?9 z, |/ e% ~2 G* atvb now,tvbnow,bttvb3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。' ?( ?1 N- A, v
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。