[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

nt1972

材料:        
$ @, b( Q# X0 k! @$ z# g) ?5.39.217.76子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
3 R2 y1 V) E, s% z' M: Ftvb now,tvbnow,bttvb
( k: N4 f. j5 J  b5.39.217.76公仔箱論壇4 o9 i# F* B/ i  u. G1 e, S  t
調味:        
9 W+ d$ _+ y; H2 ~5.39.217.76沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
# R& T+ t. O2 A- g) c* Y公仔箱論壇) B9 k. A5 n- E! Q' ~8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 M$ R% z, l
做法:         1 R7 B! c9 T' A2 {) k. X* b/ b
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。公仔箱論壇# n4 e4 ~* [4 C+ [( H% \( M

: _- i* j( H. c  S- B0 O5 V8 r7 M" b公仔箱論壇2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
6 r4 S$ w; o0 a$ `& w公仔箱論壇5.39.217.76& V/ H6 i* ]9 h% d. r
3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。8 `" y$ f4 e3 y' y" j8 x' c

+ M+ J5 m/ t# B/ X* d( `; S: T4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。