[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 公仔箱論壇) q  @5 T  n+ E3 N* Q
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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# B+ O8 `# u) ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 r4 q6 o/ O1 S) D5 |' {. E& ~1 F
調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' p% H5 x$ c' W, o& |3 ^/ n
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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6 c; v5 h; T! q; k% V5.39.217.76做法:         5.39.217.765 l( I4 K* q# H$ D9 }2 w6 Z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.76. K, m: r7 h/ Q7 H. i7 r
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z" R- R7 ^, V9 Q! E

1 |$ `+ h+ E1 ^! E. G  h1 ~% x% etvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 K" S4 a' q- n/ [9 ]0 J9 A! R

! e# O1 T/ V6 j5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' q- ?( }7 a% [
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。