[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
" G9 E5 {9 F3 O; w藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J" ~( B% `: ]9 Y8 W. {. u. J
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調味醃料：
0 A& k  r6 j, G# }' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5.39.217.765 ^! F, ^) u3 I
公仔箱論壇! n7 R( z1 n# X8 T# s0 F

' I6 E# e0 b) i4 s) O3 G公仔箱論壇做法:        
) D# R+ I- U4 e5 |1 _5.39.217.761.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% E) }: d7 M  i
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。2 p; @8 e8 Q" ]. t
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5 ?3 {/ H# h) [3 {9 f  ~: i5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。