[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
  P0 ]+ s- E0 R1 ?* d0 wtvb now,tvbnow,bttvb藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇' d0 v3 V- k# ]# P
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8 G' H% {- M+ q1 C) m# G0 {5.39.217.76調味醃料：
! j3 Y. c9 a5 x& z$ b1 m生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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) _3 B1 H5 R/ I' r- Z- i+ P9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 {! B) r, Y0 Y. N" o1 U8 e& a, {( h
做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- c0 o- r: B0 a; n6 Z) G0 ?. q8 z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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" y( T$ U% m. d) Q- c- Z2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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, W8 p/ \( @/ V* n( J3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" p" W! z6 s% \; S
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 y  x% c; R

3 F& I- P1 N6 P: r- q0 |5.39.217.765.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。