[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
2 U- W; ]* C2 ?) M- e公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t* b. _+ N! c. M+ V9 M8 T
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3 h- i: h9 a; a1 E7 e公仔箱論壇調味醃料： 3 @! d# c  h' ~6 Y1 @
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5.39.217.76, M6 L) V7 I9 v5 v* [9 a+ h* J* L

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' R3 y; o0 k& k; Atvb now,tvbnow,bttvb做法:         ; j! {( B- Q" c7 w: C
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
' ~' I9 Z/ C8 I) Z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ {  b. i* S0 R  z0 e- z0 l8 c  D5 }9 t
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ ?9 K% Q; o2 t2 s2 g) T/ Y9 _

( @. R* s1 D. i8 N' S5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- p4 F0 z9 E0 s8 M+ g

8 G9 o$ w$ r1 S- B9 t# P; ^5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。