[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
: E) ~& N8 x3 s- F5.39.217.76藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙/ h: {0 k# J0 ]
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調味醃料：
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做法:        
' r6 e2 b) M, _  Z1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 \1 T! D' z8 V5 H  X# `& j9 r4 g" ]
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。5.39.217.767 {* a7 M& Q4 i0 q4 r
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 O" W0 G3 p2 s! Q

1 N5 W$ f1 ^0 c# L% \: L5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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) L+ B+ V% F4 _6 i; ~公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。