[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 5.39.217.76. B+ i. S% x, q* c2 H* N7 w* x
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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4 {' j) I4 p" w/ _1 b$ q8 `公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.76! ]1 r( L- w) s, y
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ w/ p5 ], N0 E2 [  {
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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$ P2 u0 G5 x7 t- s  v: E2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。5.39.217.76$ \) u3 @' Q- Q( l

: g& f# j* H" |: Ztvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。5.39.217.76# U) o4 M$ _2 Y  z

  ?2 n* b6 M) C! ktvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。8 s3 b* l) R* @

# q2 V" w7 w8 N( I6 i' w5 V公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。