[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料:
  C1 D! o8 B7 V  g  d: T公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) d; M2 w% z" t" \% G( R7 _0 w

1 Z- E8 m1 a2 d& |8 b1 ?5.39.217.76
) P$ m  ~; ^1 C7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
/ k) V; G; l/ v: `2 q生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
' C% X0 D6 N$ l# {0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; R; F& w# o6 f0 T; E

, ~* Z$ b# K( W! ?& q3 j2 q& l6 @# i9 v" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
% g; Z" A& m. g- l7 [; d5.39.217.761.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
: i: D  j( I8 b9 W9 }& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B- g; h& G0 ?# Y6 ^* g' h1 B( X
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
) k6 }2 M4 d3 {* |, s5.39.217.765.39.217.76- h1 ^- H: r# `1 C% N4 J9 I
3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
9 R  b1 F# Y7 S" L6 K3 z: O0 p
/ D& T- C4 L2 l! A4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。; ^, x1 e8 J* f* W

% s6 _8 ?( q2 v6 S9 k公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。