[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
# R- H) e) Y6 Q$ T, ~5 e$ R1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 5.39.217.76$ K1 M9 H  r4 \+ q
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:        
4 g: N) ~1 c: V6 S/ S1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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8 V; w7 Q1 V: v+ {! b2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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+ R5 }) e$ w+ E& C: l; j: I9 stvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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% }! y6 d* K. a7 y0 h5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。