[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
6 d; m7 {, }& P0 N公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* z/ T# v4 ^, z0 v

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; n( S- c( v+ Z& A0 e% m6 x6 ?- ^3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb" y, G, p0 Q0 W: p3 d
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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1 n$ {/ _" D- P) e- M8 x- r做法:         - i: z2 U5 ^! k( ~2 |
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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0 f+ k: S: `; ?: Ntvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, T" w2 G$ r2 `9 ]$ K0 @) w  T
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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. n0 s9 ?" |% h1 y8 [7 [/ H; r# ]公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。) \/ J, D; P# d$ C
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。