[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: * l, T% v  P& {! O. T
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙" Q  u* E0 `% x% B7 r' v$ K

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& c6 k& h4 {3 }9 Z& g8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇3 Q, l0 H3 s$ M; A" p
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:        
, K5 f1 `( [5 K% C3 x+ {1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# b  u8 X- V. C) q" G
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。5 X3 j7 _- R/ p3 y

# ?2 v9 F3 I- W# q: j' f) A* Q- k公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# A/ T% E. G% m8 W' [, t1 J

9 C2 ]( s' F( q6 I4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。