[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
# Z2 {# s" G# }" T; Y! g4 P+ B5 Ftvb now,tvbnow,bttvb豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 J3 Q  \7 m' b+ J. w
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5.39.217.766 \* A  x9 R/ [/ }# T) X( @. T
調味醃料：
: {5 w6 ~9 t3 f' c魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  F* f/ {6 _  Y6 S5 \% j
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇- Z; U  }, s1 X7 ^: r
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. A4 u: c2 F4 }& c" n6 xtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 U5 t! Q8 G$ M: @$ F1 h3 U" z7 c
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
, N6 Q$ L" S1 @9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @: ~# g4 S+ S2 Z2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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' L% s8 }0 k% r) U6 S, R8 I1 J9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。6 W' p4 B1 [# C- ~* S- Y

- Z" j! J$ f1 V' d4 Q公仔箱論壇4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。