[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:           A1 J) l" E( t
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙公仔箱論壇2 @' ~% y# Q3 H- N8 o) ~; h- B5 _

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! m1 S! ^7 f& ?1 V3 l# Y5.39.217.76調味醃料： $ O% P2 b: ~' A
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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& {! g, f1 h  |1 j" p7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： 公仔箱論壇: {7 d2 P" z7 D2 v) v
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇  A, x2 u: V2 c- ?2 M* z5 X1 J

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做法: 5.39.217.76/ z  k2 t% E  V! Q! H6 N4 K
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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$ U9 [+ F: d, b3 ^! G; R8 D; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。公仔箱論壇% j8 L$ Q' u0 B' y

! Y# @# ]7 ?& w: L公仔箱論壇3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。2 n) x+ r2 T3 W) ~2 W* T7 f

! F+ S8 m( k  i5 m公仔箱論壇4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。