[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
- A/ w- q- j' F8 y6 H) d5.39.217.76豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙7 q" D5 y9 k6 Y4 i- g5 h
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5 G- `7 A$ |- }5 D; U7 h* J, ^5.39.217.76調味醃料：
. f+ \3 q' O; F  [* W! Q, N9 O公仔箱論壇魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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, G2 j% z+ _' S  o汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ K0 \: G# H* L/ T: t0 Z6 i  U- A& Z
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
8 h1 q# }# `6 Y) G, M. p公仔箱論壇1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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& F  a! P; B6 Y, \* R% }公仔箱論壇3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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. x$ \. e+ y! j& S0 l( F2 e公仔箱論壇4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。