[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         " G: D) ~) |. Y4 y3 t& {9 \
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _: P$ K3 E5 K6 |& |. [  w
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: ^1 m0 n1 n1 N! \% |( @5.39.217.76調味醃料：
/ ]- D7 K! y( ^& t3 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ! [" }" Y( V8 O: _
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汁料：
$ d- Y9 H, ]) q! E2 L上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
  w6 z8 a# e* P" [1 k; J1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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9 F" J4 f1 L" l: ?( Q; X1 z) m( k; |7 ]公仔箱論壇3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- z- J/ R% R# I3 s( E/ b

+ v. h6 P' ~4 z4 t4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。