[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
2 W8 [2 ?  I- ?6 l) V5.39.217.76龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
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調味:         " G3 W' t5 {6 L0 E8 ]2 o
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S4 T2 i# _( @& g

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做法:         7 ?" P" Z7 c" s6 C$ o" f
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。公仔箱論壇4 m( A0 }& e# s: Y3 @

2 V' _9 q( A' \tvb now,tvbnow,bttvb2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。5.39.217.762 H& I7 Y) G, F. W# Z+ D  U3 W
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。