[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
* `" F! m' a( u8 j% W; ?9 y4 ^龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯4 l5 c) `: s( M' C4 D
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調味:        
) }9 @1 f! t# s公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙/ `5 _; `+ _  g7 O) A3 A# D2 {  T% j
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2 K+ \6 J$ s- l做法:         tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 P7 Y9 J# x. R4 b
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。公仔箱論壇9 ?4 X0 o$ G7 S5 t" K0 o

$ q* c0 Z9 R" u8 c+ V+ P公仔箱論壇2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。5.39.217.76  x9 R3 [4 O  t% f8 E% Z6 N2 ~
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。8 [8 W8 Q& S8 X+ h0 n: V3 v9 F2 K( [- y

/ m7 `2 E2 H/ Y7 c4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。