[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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- x) D5 j5 B3 e$ gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 9 K5 x  I& v# w0 [; {
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ A* u7 w& o8 t% o2 Z  qtvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb! {1 k) P* u1 V& r0 C
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。5.39.217.760 r6 s4 s. L! g9 A6 Y0 X- W. A: F

8 N& k: V( g5 A1 ]$ t' ?* f% V2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。公仔箱論壇' m) ?3 R" j+ _2 T4 E

- P8 w! [0 }. J, I$ C# q1 ^5.39.217.763. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。- k2 Y+ R1 i$ a% H: y" ?
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。