[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

nt1972

材料:        
* E- [9 G" t* ?$ s, F- F2 h: c+ [海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ U+ V+ T  S  z
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6 W4 i! J& l* |' v+ D' A4 ?5.39.217.76調味醃料： 8 O* O8 i- E5 N, Z' g
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         7 F0 `0 l# ^- a9 @4 s( Y/ x2 D
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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* t  }! z: C* \  }+ e; [% w: t公仔箱論壇2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。5.39.217.765 C* O% w3 l. K! {8 \. q

# ^) n8 [' O4 ^- Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。公仔箱論壇/ t% S. i, R7 W* T; e
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。