[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
& j4 _  a/ c& t) `公仔箱論壇去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb5 M' I% j6 F' U" k$ W. \5 M1 m

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5 g% c* F2 l* k" h/ K, Q. |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:         + B/ d$ E( r/ n6 g
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許' l0 {. J5 `3 g% I+ c

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做法:         公仔箱論壇5 f3 ~7 a8 g) ?8 d
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
" l4 p/ c8 R+ b3 d7 Q/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( R$ s) D! ?- T
3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ t7 C" Y3 b2 A* G: D" x1 j% H3 ]
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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/ n* \+ ^, P* g7 q5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。