[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: 公仔箱論壇: L" ~2 ~% R; I4 }( `( {
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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* @; o  K- X3 S) W0 I調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. M  `$ y5 c( e
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇) e1 T' Y7 h2 g

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做法:        
- d1 |1 j) J  V+ y" L1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。5.39.217.763 o  u* m2 n6 Q1 b1 |

9 x$ F3 c8 T# i, i  J/ T. F9 T9 z公仔箱論壇2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。* M5 q- I0 z: g4 o
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。9 \% x7 _# J* d# M% b7 W
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。