[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:        
2 \/ o5 @+ b/ Z' p# I, N梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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8 n. p" g% U( J4 X( q5 @調味炒菜調味料： * r' z' B$ e7 X( o
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
9 v: f. @# a1 P' z, f& B5 U公仔箱論壇5.39.217.76  p/ B4 h( S2 N0 C% X
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb, I4 N4 X+ j. J* V  I( l* |4 V8 d7 z
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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做法:
2 y  r' P+ M3 U: R0 Q公仔箱論壇1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。5.39.217.76# \* m) J+ l% s0 q

# T$ y  h0 X9 }! C( |tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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5 k0 ~5 e7 a/ N$ i  Q公仔箱論壇3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。