[中式食譜] 蜜糖菠蘿甜齋

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材料:
+ W; A# r  a) }9 u" f9 I5.39.217.76酵麩 250克（切厚片）、雲耳 20克（浸軟）、百合球 1個（拆小片）、鮮菠蘿 2片（切幼粒）、青燈籠椒 半個（切片）、蒜頭 2粒
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調味:         ! ]: e5 U+ w, Q, y( `  ]" t' l! o
鹽 1/8茶匙、上湯 1/4杯、清水 1/4杯、蜜糖 1湯匙、喼汁 1湯匙半、生粉水 少許  u$ ^; s( v) U, R; V  g

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; I% D3 m6 \6 t& t5.39.217.76做法:         0 [9 Z% u0 ~$ |9 p& S8 y* o
1.起鑊爆香蒜頭，加入雲耳炒勻，注入清水及上湯略為燜煮。7 w+ e# a! B9 X( |* U4 ?- w/ E/ S1 q# o
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2.待湯汁快將收乾時，加入鹽、蜜糖及喼汁。
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3.加入生粉水埋芡，拌入青燈籠椒、菠蘿粒及百合片即成。