材料: & Z% `- m! m( }" y) e) g# s' q/ ^
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" u5 H* F. h: y c! C7 I
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 O! V- m0 E8 ]- h% d" o
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5 i3 K+ z% i( Z" [做法:
; {& T" c h: h4 z3 m3 `1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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' R' e9 ?$ K7 f5 f公仔箱論壇2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 j" K) L7 p& t9 D( [( @: }$ f2 V; D
a* K2 t: r2 [- j( wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。5.39.217.76! {: q/ L: |& v" r7 T8 }
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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