材料:
6 Z- b% L: Q$ p* ^$ B乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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調味: 公仔箱論壇4 X, j2 M. H: _# y& q
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76% g9 ]4 m) i# v2 m
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做法:
3 u* O2 k2 [* b- @5.39.217.761. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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; \5 |1 }# z' [, C L8 m, b9 j公仔箱論壇2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, m5 e( [2 J9 B/ B
0 ~8 z: c; O; E$ U6 N% A0 ~& c4 `公仔箱論壇3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。5.39.217.762 M$ q/ u& h) P2 \. H* k
) K- z- S3 T" w/ c5 \! I公仔箱論壇4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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