[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

nt1972

材料:        
+ D) c: Y; Y6 {( S5 b公仔箱論壇乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
7 j9 S; F3 s- L5.39.217.76+ O% n) A' e$ @0 T' o" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 L0 X  a3 Q4 Q8 Z& Q" ]
調味:         + t7 V) j# D2 ^, g
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
$ T4 D; ^+ T" @+ {2 r5.39.217.76
3 {1 L1 ~/ n; A' U3 \% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 {: K% ^0 y% |3 E; e
做法:        
" C! K6 y  }% [; y5.39.217.761. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。+ T0 _; F  e1 U% a* H8 e: O
& R' v( c+ v% g( N0 m
2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( X/ |2 h  w+ ]. }

" C0 C& L1 E  b& A% t( \- w7 Q, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。公仔箱論壇/ Z+ S9 T) f; j% [0 D, V
; R9 @2 W8 U! m: X5 g* f1 z
4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。