[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
, M% B$ c" ?3 |( O急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb) j, J" G3 o! D% c& Z! t; `

, E0 c- `- c4 h+ Y& Y5 V5.39.217.76調味/醃料： 公仔箱論壇0 z# |- ~! E7 x: @' |4 p
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
1 b& w" }, E  D6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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3 _$ Y3 g0 p% A7 u5.39.217.762.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5.39.217.765 `5 ^' p! H: p

0 X) u1 B  v# v! v/ p8 i8 ]7 @5.39.217.763.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。5.39.217.765 s1 ?- h4 N; n

8 R* [4 R) s( d7 k5 F) k公仔箱論壇4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。