[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:5.39.217.76, b, v8 e+ X8 s8 C6 D, F9 t
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量5.39.217.763 M3 t9 H, i  A) R, o
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調味/醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 X* b+ Q: [7 G- X! U
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76) D3 Z& E7 n8 Z+ o* h' ]; ]
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/ _5 R) ]8 {3 ]# s1 @) i* ?公仔箱論壇做法:        
) G1 T, Z9 N/ {7 n1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。公仔箱論壇4 Z: a) Q6 I# U2 M
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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/ o8 C* F8 R# b1 ?$ f0 T6 b5.39.217.764.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。