[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
; \/ r4 J4 Q! E3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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. P8 M4 i! G+ \( k' }+ P- n9 Q, l/ O公仔箱論壇調味/醃料： 2 J: n2 d2 x% R7 E
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許1 Z" j' G% Q, c* n

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3 `5 Z8 z" ~6 d6 \公仔箱論壇做法:        
- G8 M% v; U1 R2 |' c1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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9 a7 E$ M( U, T8 L0 Z公仔箱論壇3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb& n/ d5 \! {1 g7 c  v
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。