[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
% C* ?9 e  B5 h+ h; a) `蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量公仔箱論壇7 i2 s0 N6 q% f% h9 Y

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調味/醃料（左口魚）： : w# h* u& p. s5 I$ ]3 w8 H- G: i
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 5.39.217.761 j; [5 t+ s4 y4 V8 \5 N4 {

7 _; v) V# Q2 ~1 q# o5.39.217.76醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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6 z1 J/ g# b0 U/ J+ F' {1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 L' F" y9 N( T" ]1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。/ M& U3 Y$ {0 Z" F: o
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。5.39.217.760 r* {1 t0 x, @. P

. v: e( P# x0 k. b- g$ Btvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。