[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
4 D7 m9 f# M( J2 @- e6 ~2 c1 T/ g8 Z蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量5.39.217.760 I6 W; j$ ?/ q8 q" K; c0 T/ W
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- M" n- ?# N/ q% e* o2 O5 _tvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料（左口魚）：
& ?; K2 N( t) Z8 _0 D) M5.39.217.76鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 公仔箱論壇1 P2 u" ~  E+ l: m+ F+ S5 |
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 公仔箱論壇) F9 T+ g& g  a$ D( o' d4 q

( ]6 S" }. r: J$ b2 {* o公仔箱論壇醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w- U* Z& l) Y3 n0 ?/ H

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做法: 5.39.217.76  V9 t+ O7 A0 }$ L- I( r2 N
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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) P8 ~# R. w$ ?6 ~. j公仔箱論壇4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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7 p. @# A/ o# R) a: Z% e: W0 ^公仔箱論壇5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。