[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
% z& K( z" W% ~; m! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量5.39.217.76) m+ i5 }$ f; z) s$ N

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* p6 U4 D4 J4 b5 b' s. Y' }4 itvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料（左口魚）：
% u9 Y2 Q7 b, Q3 g3 L. w# R公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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  y  _, z. [. `( j醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 & h7 g% X& U7 U
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法:
/ a2 O  ]. \' A( ]) [" q0 Q1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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& d" s' K" \+ O) t" B5 ^公仔箱論壇3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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5 t5 n9 I# M/ r! _5 `5.39.217.764.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。# D1 i  b/ _6 b3 u+ W

2 W; |+ N$ n* L2 r5.39.217.765.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。