[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:
7 r, x4 z: p( l0 z) K龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味:
$ _9 B; Z+ e- a' h雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |! z. M) v6 e

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做法:5.39.217.768 @* U3 w, K  c# I+ P
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。5.39.217.76" U1 q" P2 M4 t1 v' u! X- v$ R3 R1 `

; J6 o* ^7 r' V' B* X公仔箱論壇2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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* ?( q& |+ V' e0 _7 ^6 x+ A公仔箱論壇3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。; f& [0 h& e* t8 A3 x# d
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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: |( X0 W) i( c2 C. Y- p3 p公仔箱論壇5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。