[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:
9 Q# y$ |& T- y* l5 K6 R) P蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙% L3 ~  d$ `6 I! Q* |# ^
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調味:
" P8 R% n4 s+ S7 P. }4 t: l9 f# _tvb now,tvbnow,bttvb醃料（豬肉粒）：( `7 R" u) P8 E0 N" V9 ?
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
( z. v7 w! c! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' V, ]) l- m8 W. n1 _
芡汁：
+ H% `% @' X9 o( C! C4 q6 ]清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙! |. j. K2 v8 K* F

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做法:
% E8 c5 g" D5 @% X6 q2 R% n$ y2 _1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。公仔箱論壇4 e8 `- j2 g& S. L
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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. ~/ D$ r. T3 W4 I5 J% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。