[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 G4 g. _: c9 j- S( c* X! _/ l8 V
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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  l, x3 E6 H- q2 |5 Z5 {* W. j公仔箱論壇調味:公仔箱論壇) F( r$ u* ^6 T$ Y& g4 j6 [: c
醃料（豬肉粒）：
; J& A6 u: l* ^公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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9 W3 r$ M! ]! ~  o芡汁：
, w5 C/ I& Q" ?& V- L+ ]: d2 g" _  l清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:1 O: I* }( `6 }
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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5 \8 L( B# a) C% k公仔箱論壇3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。