[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:
; ~# ?% f6 q, t' G蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味:5.39.217.76" M$ |" o: O9 \( v
醃料（豬肉粒）：公仔箱論壇3 @; k8 I, B) o% u" \
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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芡汁：公仔箱論壇6 G/ ?: w% Z  ~1 k$ z
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇+ }# @& B$ z, [
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做法:公仔箱論壇5 {! X: d: F' ^9 o9 m  p; b( U
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。公仔箱論壇6 s: g/ y# }. y, V  M$ I

; H* e  @- K0 G. c5.39.217.763. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。