[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:
2 t& K& r; j( b( X4 V) @1 L8 e0 w蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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' [( x- z0 C) N& m5.39.217.76調味:
( ^! P* ~$ b* k* H8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（豬肉粒）：
5 L! r$ [# C0 {( w& s7 n6 G% ttvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ h' m+ @$ N: i- Z; i* o

# v7 T$ `5 E2 A芡汁：
- a3 b1 J* y" X7 @; R% N5.39.217.76清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
, {) d8 E8 n" G9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 C% A: L. r* P7 j. K

+ C! Z0 R5 K& J" [* r- H5.39.217.76做法:
' P, H* j& K* C  v9 I9 l5.39.217.761. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。公仔箱論壇- C2 b2 {7 i3 q8 ~8 N0 g1 w
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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1 c8 }; P# }; Z! `; \5.39.217.763. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。