[中式食譜] 蟹子燒賣球

nt1972

材料:
5 N2 H$ N- H: q) V/ e4 q* e: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
7 w4 {7 D& i6 Q% P7 S' h3 t, |tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 @9 P" T/ x% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 n4 j- s- H& ^, T% E, Y
調味:
* Y" U6 j( k: l% K/ `! Z5.39.217.76醃料（豬肉粒）：公仔箱論壇5 d5 T! t% K( g, [  Q
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 5.39.217.76- K, e5 t$ o% R

6 g; x3 x( h/ i4 {& X, o- \芡汁：5.39.217.76; n) R" m4 p/ y2 J8 B5 h/ D1 O8 O
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇# n5 @7 [8 }& V; ]/ k8 Q

8 b7 t# @  N6 e! d" s3 {& V2 {5.39.217.76, P( t( ?/ o! T- K: k# e
做法:, W: q& y$ z8 }* m8 m
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
( w, T: O4 Z2 q9 B6 g5.39.217.765.39.217.76( k2 Q, C% u% Y+ [$ Y- O2 j
2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
/ @; j0 a4 I( \* ^7 x, Q! K7 C5.39.217.76
, A1 v% Y# n1 p. f$ Y$ l3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。