[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ X4 T; X5 a' |3 c6 H+ N
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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# M4 [# u* C: t4 u) ^% Atvb now,tvbnow,bttvb調味:
; _4 @( c& Z, z醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙% e* A" p1 G* M4 p' T- d8 p; \
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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5 S5 ^$ b' y2 h& x2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。9 J" Z. o3 E2 ^
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。* X* D( t. P1 u1 m. C
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。