[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
+ T$ X4 b* K, B) _' t公仔箱論壇乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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1 b, D$ N+ G& I& J+ r# w; l' ?, [/ b調味:
1 Q% w1 ~1 Y& _. E: u+ A9 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙5 H1 |3 i! `, D1 m
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇7 H8 r: @, @3 s; o) l
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做法:, Z5 ~3 P7 D- v6 i# R- B
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。" i5 @7 |4 |1 M& o  J8 h& \$ v
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。+ P) s' Z+ R1 a
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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+ m( K( @$ p8 S6 M( }  V4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。