[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦5.39.217.769 v& ^6 {4 e1 R: N+ ]! c$ T
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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1 j9 O' y7 A! H7 G調味:& C, S+ V7 ~8 u  u4 A' v4 p( O
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:5.39.217.76, _( W2 r5 @" }+ q' a# q& }
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。5.39.217.763 T' l# S4 ~, p& ~# k  \
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。8 x6 @. G/ @( D  W6 e4 Y
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。