[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
" W2 b# I+ L& }: _  c乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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調味:# t- h0 X) X7 p% C' y
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; V; R/ D( E5 h0 i7 \
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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5 m% `5 p- g2 y! C4 i做法:
. n. T" U- Q- |' h; K  |公仔箱論壇1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。0 C6 R2 d' q" Y8 h( h2 a

8 [  l% @. ~& v. M* i3 v! f# u2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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/ ?2 ]9 n6 m0 H3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。