[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦) g. R7 m/ O3 s0 A2 O
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb( `7 @8 Y% y, G4 ]( x" \/ }  m9 X
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙5.39.217.76! z. @2 \7 h4 m) E1 X: O

0 S$ T! C% H! H$ N) ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙7 A, i, r' c- w6 ?8 M( V

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ l; @2 J" a0 A2 f, l
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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# c2 j4 @& p8 q/ Q9 B, C3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。