[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:        
; ~0 X4 k( s0 {6 `" T$ _腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V. m* ^7 _$ h
5.39.217.766 O- h% Y  y) k. E2 R* M' V3 i2 \
公仔箱論壇- K! T& n! B9 ?' r5 C( D) {
調味:* K" q6 f" v  C( @8 x3 H. ?0 i
醃料（腩排）： 5.39.217.766 s* K9 w% T& ]' \1 o8 E3 ~2 B
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙$ F) c2 R+ T$ [' A" o4 w7 B0 Y

0 N( k' q$ |3 W5 }, E, P" Y5.39.217.76; q, I1 F# `" M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! T, W( E, x1 Z5 X. h
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
- x4 _) H# I( t6 H( S& d/ xtvb now,tvbnow,bttvb- ?/ ^0 U, q9 E' T0 x2 p# Q
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
5 B. `$ f  n" y- z, {8 p! N- l4 g公仔箱論壇
6 c. O4 H2 f$ W2 F4 `  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
5 }7 `) g& t* _, s: Q1 h
. |! e2 t' G8 N& H公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。