[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         公仔箱論壇. _! d5 `4 U9 C. B6 T3 U( G
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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) J4 o: g; s+ M% c4 Z5.39.217.76調味:
" `) e+ V$ W2 u醃料（腩排）： 7 q% z6 R( b: q6 Z, j$ u
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5.39.217.76: y% i  s, x1 e; t

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7 y: Q1 r+ c# V& l  E) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:/ k" D2 a9 c4 ?" D. [# r8 Y
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。# v$ p' h8 M- `$ }

3 j0 y. s1 h3 r1 a3 G2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。- @! e2 ], A  L7 W

' z2 g& P, E& O6 C9 `7 ^0 C公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。