[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
* S6 o. M0 V% `( s4 X* G) ^腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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9 m3 o+ g$ d) }公仔箱論壇調味:
# X: l# k6 T; I6 F4 H9 K- k1 d: S醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 `$ G" a* L$ n. N, M# T; G
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
8 J$ C& d4 G/ h4 Z- |0 n2 k公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5.39.217.76) K4 m* i1 \9 u! k  n5 q2 w$ d
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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( ~/ {1 e; B% E* I) u- A4 E3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。