[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
5 |3 G4 p, p& s6 G6 H- ^$ Itvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 D1 n2 G. R# Q- a6 \
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' @9 j4 q7 t' R5 g/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. f* n+ X3 [/ T/ h4 C2 [& a
醃料（腩排）： 2 L; l7 @. }8 V4 {
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙1 Y% A3 L( O8 q5 g3 f5 X: T

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做法:
- X( q3 |9 f2 |5 d2 V" l& j% E5.39.217.761. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5 Q5 @/ U7 N; n) p5 T

0 e, @# g9 C+ K7 W9 s* c% C$ e5.39.217.762. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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* s" @1 J# h  V6 Y6 r5.39.217.763. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。5.39.217.76$ t3 z! z6 y* \7 H' P

% i8 \  U  P5 k* X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。