[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料5.39.217.76" }3 w2 J/ {+ v
大蝦肉----8⒂
: A$ l% l, y, p  J: `公仔箱論壇布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb4 J# a# A# M) r. ~( x  c1 @, I
毛豆肉----2⒂
) F2 J; z6 k" f5.39.217.76指天椒----兩隻
; P) f. W- k* J+ ^" E& q公仔箱論壇4 e$ `( h; o* o( i* J! \

9 m. O- j2 {! r+ z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法, Y0 L- Y9 u% {1 a
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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! L8 B% s. }- u" ~+ c) a3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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5 a7 ~- H8 P# `" t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
; U( @3 s$ j# V; d" Etvb now,tvbnow,bttvb生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許, f1 M, @" K- v! B$ N

( }! T. u% C/ D+ v) E/ ?7 P  C布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。