[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
# l2 A7 h$ `# z/ X8 N% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦肉----8⒂
! c% P6 R; D7 s- q" B公仔箱論壇布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  }, j0 t* p: _
毛豆肉----2⒂
4 z6 b& C- M7 ^# [  W指天椒----兩隻
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# ^3 J& {; ]6 ~: Q  Stvb now,tvbnow,bttvb製法1 m4 E& [3 X3 ]% b& G
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* Q) l/ ], E
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調味
6 g: j6 p& m9 T" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許7 i7 t7 ]5 q; X% s: l, {& z
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。