[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
3 G1 }! \# H1 w/ S" {大蝦肉----8⒂
2 G9 I3 g3 P0 s( u6 {9 p1 H布包豆腐----兩件
/ Z0 J5 x7 P9 M7 b1 r毛豆肉----2⒂
& n! {! @: S5 H9 F7 Z" }" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 a$ W, A& g) S: F

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3 J: C+ V7 I, Z2 \5.39.217.76製法
& O) y0 ^3 Z; j( ?3 r* w1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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* A6 B( e$ Y4 p5.39.217.762. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 T9 j0 H4 @

* S# H) n8 p' Q4 _5.39.217.763. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。4 d  Y7 N9 }0 M& G+ J
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調味公仔箱論壇5 g- b3 a2 K1 P: M' g& v
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。