[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料5.39.217.76% K0 d3 h2 l- B3 j/ M* F% c
大蝦肉----8⒂公仔箱論壇- f7 H) n5 a7 B7 Z
布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb: z" h) ]- Z3 r0 `9 x2 g
毛豆肉----2⒂
3 L; T1 m+ _  _9 L, r' f指天椒----兩隻
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8 q' w9 V; o7 H0 k; C- \7 K製法
2 I* v$ b2 Y9 b5.39.217.761. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* B6 t" y8 W; J
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調味
- F" J& ?/ y" F" d公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 R: g/ |% s/ O, _
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。