[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
2 S/ k' v& s+ K! m. n公仔箱論壇大蝦肉----8⒂
( F& I' g6 T7 T& r布包豆腐----兩件
" [; A# p* C8 I2 }! r! {毛豆肉----2⒂
/ c  Y" G! D/ `5 A) B) a& P5.39.217.76指天椒----兩隻
* Y: q. _+ r. K) y8 r' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 D' H8 G7 c; H/ o; f( `
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製法公仔箱論壇0 b( X! d" O; G8 l* A" \& V9 o6 @* f! R
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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  @9 {5 {: p0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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+ A# J$ F& M2 w' e4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' Y7 X" U# u7 o, Z1 ^. r  y. {

* v+ ?% @1 D; g+ p調味
- C, M" X5 K9 M* `tvb now,tvbnow,bttvb生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
7 M1 w( G: U) `; P* N5 f& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z1 s* A7 ^( }布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。