[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
( V' u# z8 U  Q5 B* F! p8 A; Y5.39.217.76大蝦肉----8⒂
1 P7 D9 d' [1 h公仔箱論壇布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 _, Z  ?' e
毛豆肉----2⒂
& b$ R( |' y- c8 t/ l* _! Y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb% e0 m9 B/ S% G0 J! w
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ H! t. q+ m. L' q; s
製法. v" N+ L% h4 S1 n
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 E% E. ~$ [2 T# L: u  S; n
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) [3 w0 \3 l, g8 D4 ^0 q

; m3 n8 [4 ?9 M5 E7 I' N+ r5.39.217.763. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。1 h( s/ A. J+ B. d, p
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調味2 j2 r% q" t+ q' C$ M& ~8 W5 r7 W
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許tvb now,tvbnow,bttvb. Y) T1 b1 ^: u$ x4 a& G% u- o

% h+ F. Q# h7 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。