材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇& n; [3 A7 l0 k/ }- q4 r
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個4 l, T7 @9 p" C" Z4 V4 u' q6 g
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙5 Q: b# O% L9 o
蒜鹽 2茶匙公仔箱論壇& L: t6 l$ E/ {: Z; x9 w+ [2 n
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5.39.217.76) o- V% D3 ?1 l4 ^& f
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5.39.217.76& P K: }5 `7 F5 [' ~
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇* }7 r# U+ W1 n/ l c
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個5.39.217.76# E' S. R, w9 J5 v* o) j
橄欖油 60毫升6 j9 t3 m5 b. d5 S5 W5 v& _& {
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
, C: [# w8 z8 i- y" e9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 m4 i2 x+ I, h. k
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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9 U: R/ c( n0 X3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76 [8 Q' D5 ~1 g9 t, [
: P" u/ D. a1 b4 ~8 d, f# p3 P2 X& X) X' B 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。7 ]6 F) Z8 e$ B. j, W# h! c& ?
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
" C- W' D- V0 s9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。5.39.217.76% W! ^& o$ M2 G+ @4 g
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇* u/ m; Z% Z7 N4 c5 e$ H
) N, f% z# z6 v" l' V+ }tvb now,tvbnow,bttvb提示：
- h! K5 z) z3 Q& n1 g0 {公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。
+ e& {5 K( |" e1 T: o7 N 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.76( A" p8 }: v$ }: e+ X
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇6 g& _: m' @( ]
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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