材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克+ [5 n% \2 F4 ~
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
3 w& S$ b3 [) G7 D9 ?% z8 u5.39.217.76 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
* r7 ~8 c- ^: d& H 蒜鹽 2茶匙
) v3 Y& l. H6 @ ~5 r0 R7 e- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙, `/ x4 D! c4 U1 _: v" j x6 {
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 d8 Q7 K3 P+ e$ B$ u
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙6 Q8 r8 H6 c* a5 m5 G4 w3 E$ P# y
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T7 |% c$ F4 S: V# c" {
橄欖油 60毫升
% C. Q2 q, M! m" o公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
$ ]/ w* f N9 e1 n 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb4 l) v. J- T8 P1 T5 C% ~
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇) V+ Z5 V* a+ ~0 h
: D! H' n0 {9 o/ R& Q5.39.217.76做法:% Q+ [0 O0 m, y/ v' g: y
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
$ M* L7 M: C3 G* I 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
3 }" G; A+ D+ r0 O; a2 ^ 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
# ` t% d T# P5 p" ~9 I# A公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5.39.217.761 c0 A }4 Z/ J& d5 t, Y
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提示：5.39.217.761 O* ^" `! ]) x1 c! L# |. }
可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 r ?6 m1 e; _" W: G
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 p9 F& f% ?% o
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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