材料: (分量3至4人)
! Z& A2 Z4 p' q" h" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J4 Y0 q- \; V% @) F公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
" s2 C4 k6 {2 O& Q6 v7 m" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.76: i* S$ w2 _6 L" F) @
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
' ?- m* i% c) s* O2 }( ]1 R7 Q9 r/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙
2 d4 u; C( j2 X" q( N9 Q% S$ j5.39.217.76 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 ^3 V7 l1 G" s, ^; w
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
4 a1 [+ e0 C8 |( c6 ktvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
U9 F9 m N+ E+ E% Q: gtvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個5.39.217.766 u$ k+ g, X: K6 n
橄欖油 60毫升
S5 I3 k8 a6 A$ ]9 `4 V. Dtvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
* n% ~5 a0 W* u' Qtvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇5 _* N, U% \2 S1 v8 \/ }4 a
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
0 j& R# k7 a' G: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F2 X, W2 ` z2 U6 M" Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
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7 S3 O+ k4 r+ v5 b) j 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。# B" I. H; c [8 @/ h
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
7 x/ x. V: Q( Y# F0 W( i 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
# Q! a0 z# h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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可用雞胸肉或雞腿肉。
4 f, I0 q5 N( F5.39.217.76 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb6 s# ~) ~8 y# T* G) Q
所有香料超市或唐人鋪有售。* j, u; o0 c$ c4 ]( x% i
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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