材料: (分量3至4人)公仔箱論壇& v6 h- I% U6 z
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
: @. w# m+ A2 N( }8 j2 Y3 A7 j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.765 J8 Y. N! M- ^8 V& m" K: ?/ b
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
% H5 F: d, d8 }4 A0 e( g* Stvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙7 X5 s f5 `8 C4 }; p' y
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
: N3 n' w) a* k9 {* a8 G9 a5.39.217.76 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 m1 y# l( k+ R% ]- z
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
- |- z6 }: t5 g; r# Y7 }tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
8 {* X% p- ]7 V! Q5 E 橄欖油 60毫升
7 u E4 i) L2 mtvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量5.39.217.76$ M0 H0 K, N4 y
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
+ `0 X y) w4 @# n公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
4 y5 `+ V9 s4 ?) A9 o% V4 m# ^. C" S5.39.217.76
& C( m" M* g; |! u# H. O做法:
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% Z) M7 v- q" |$ f7 r% X0 ~ 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
6 B8 s1 O6 z' i/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
) i" T" r) F1 C/ [8 s0 F5.39.217.76 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb% v# w8 S2 }' J' {( h
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb R% _8 h: O; `. o
可用雞胸肉或雞腿肉。
! i. p* r3 H( p& [2 T5 H2 T 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
: ^9 F3 [9 V0 K% [1 K4 ttvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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