材料: (分量3至4人)
, d3 u0 b, U5 L$ s- w2 U( ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 x4 ?2 P2 b
雞腿肉（chicken thigh） 620克7 a/ a3 X: D* {% x
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ `/ W8 S$ m) j5 a
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
$ E; T3 j* q' V) k7 W, O$ B 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e. a6 b/ s& J: |
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
3 c- b x! v$ b6 I1 ^, b# M# ]5.39.217.76 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb A! g4 `' {4 z+ P- A( q
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙/ \( ] ~4 h% Q5 f Y1 b/ ^9 O7 `
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
, a1 g2 W0 D( S; j* Q, D 橄欖油 60毫升/ n3 q5 Y* e: [6 N/ p' ]
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
' v, t) c* I& ?+ U# Y# o4 }. @$ Q$ s 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量5.39.217.76! Q4 V! N3 y1 q9 D. Y
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
+ d) [' H. C) N8 n* k5.39.217.76- m) ] l9 m V |. u" T& `
做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。$ W {1 z! w; l' t8 `
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。5.39.217.76$ {+ w' J7 A$ {4 @: E& n
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
! @. K* \ G9 r% c- Ptvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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可用雞胸肉或雞腿肉。
6 u& U: N- O/ `5 s5 O$ k; y# t4 K2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
4 y; w) ]/ s. q7 ^ 所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M3 [$ @& b# t4 x( }
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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