材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克* T4 I3 ^7 o) p# {: j+ K
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb* t; w+ ^2 P% R, S& c
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; |% u$ b3 X; f
蒜鹽 2茶匙5.39.217.76$ n5 L( Y: M f2 K; C- l. W
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
% d4 Z1 q: d- k+ ^. i6 g/ Y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙2 q) I. e) a. @8 g2 I& c4 n
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q m6 t* m1 s' U5 n) `
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( n! f( v m8 u' [) B% @
橄欖油 60毫升) O! `. ?' c" A8 q1 u
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [0 x" K* D* Y- `) c
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 Q5 O1 e8 \$ c$ G! @! x
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% E5 L% K* w# L/ q
5.39.217.76( K0 t) F i' p1 e" `+ ^) C1 t: T( C
做法:
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% H; h) e4 {% o7 @, K# t4 ]. e$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f, H4 O' B q5 F& y, X2 K" H& u- f
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
- K; l$ }* ~* r+ r7 E) F W" {tvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
3 j9 b0 Z" Q" V+ y+ T% E5.39.217.76 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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/ j1 Z4 \9 A$ y6 p1 a" E5.39.217.76提示：tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 o7 q: m9 `
可用雞胸肉或雞腿肉。
# e; ^ C! H1 \# C2 k. M 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 l; j5 s- R
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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