材料: (分量3至4人), L+ H# \; k. I4 Z: @
9 g) k4 e: m3 H& N# J3 Q# I5.39.217.76 雞腿肉（chicken thigh） 620克( d. }3 x2 j3 e: k
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.76) u$ v3 A. r7 q$ l
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* A: ]1 L4 X+ v; \1 P5 q0 |
蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w' p6 D( r _+ L3 P
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
1 {7 i# Y; L) R0 F% _ 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
9 P( c+ |) ]' J( |+ Z' K- x 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
& R2 [ S+ P; Q" I# A8 @tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
2 ^1 \7 X2 q4 K5 v* G公仔箱論壇 橄欖油 60毫升公仔箱論壇1 b) l& O+ B q! M( ?! C" V
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
) R6 ^! {. E6 F4 |5.39.217.76 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量+ u' M; w! W$ i4 e) z
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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: K/ T0 g5 z$ W* b& K3 d. e+ D$ f% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
+ X. d4 u8 L8 T! u/ m公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
/ y! a( k7 m2 p( I8 c 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
r7 t* |$ R* q, q; w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
1 K. Y: I% b7 J# a3 xtvb now,tvbnow,bttvb
z! V6 b% H6 d( D L5 N( l4 Itvb now,tvbnow,bttvb提示：公仔箱論壇( L+ y& P6 S: I2 `! [! ?( Z
可用雞胸肉或雞腿肉。
" N+ A0 u! ?, C5 O6 |+ C t5 R5.39.217.76 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
) ^9 n; p8 k4 g+ U' V7 ^7 O5.39.217.76 所有香料超市或唐人鋪有售。
7 o( L$ i9 f! W3 x) ^5.39.217.76 |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
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