材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
: W8 V& Q7 V, ]# W公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
: H( Y7 n# [. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
7 V, L1 E/ E* w, v 蒜鹽 2茶匙
7 z$ G# h1 r% L6 D' z% Q% d1 M 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
P% I$ w7 D" y, } 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙% D2 Q5 l3 l F
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb D8 s' a& N4 o. N
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
/ S+ Q4 \5 V" P. w: a8 }" E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升5.39.217.76) t7 I5 [- h! H+ W$ p" G# O
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
5 `' H% z1 q" v( k0 H公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
v4 J; y- w$ \) @ u5 t ]1 E5.39.217.76 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5 E0 }: }/ I& W! x6 ~) P
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 _5 C" y) e- E0 K! @1 O
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ w& g. d6 D' v
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。* l/ S6 E' j. F
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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" i' K4 I& Z8 t. b" e0 H提示：
- I( T; q/ j5 p2 r! \( g1 G K( q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。7 n) B* _9 O# U" ^( @# }, }" H6 v; U
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb A+ }/ ] N% g8 R# L* }7 c
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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