材料: (分量3至4人)+ K) u& r8 q& D' R
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
5 h$ x0 `0 p# \- f( y8 U 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
) t2 a7 B f( ?! Z4 @. W2 v$ w5.39.217.76 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙6 M( }) x9 }1 q; I
蒜鹽 2茶匙
9 ]7 R, ]* U0 W! H5 e+ M7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
4 [6 `5 b1 L- F9 D( W 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H( x A2 p$ B7 I b* p
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
3 d" f, y( v3 O5 }, J/ }tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
, O) ^* {5 ~# g) |/ X* j% p" l 橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 G1 n' j+ d% O( l
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
2 `! O& B' Q2 y. F2 r. _9 l公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量: T. i5 j4 ]- Z: s9 m0 {+ _
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:5.39.217.769 M3 V' `# ^* a$ F1 a1 L g
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb! k% x, Q+ W8 f$ d% k
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% Q) k `. m# M& k) z$ R
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。5.39.217.76; X4 R1 f! G/ g! ^/ L! ^8 G
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
/ O% z$ D1 _# D4 [; x4 C5.39.217.76 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.764 H' Q6 V' d% v- B9 p0 m' {
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。' L$ Q! H8 K' Q
所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb/ l" ]4 F' q, w
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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